10 biscuits 100 g mascarpone 100 g butter 5 tablespoons unsweetened cocoa powder colored sprinkles
PREPARATION
In a medium bowl, chop biscuits, then pour in it butter, mascarpone and cocoa. Mix well. Prepare little balls and roll them in the colored sprinkles. Arrange them on a tray covered with foil and put it in the fridge for several hours.
INGREDIENTI
10 biscotti secchi 100 g mascarpone 100 g burro 5 cucchiai di cacao amaro zuccherini colorati
PREPARAZIONE
in una zuppiera sbriciolare i biscotti, successivamente versare il burro, il mascarpone ed il cacao amaro. Mescolare bene. Preparare delle palline e farle rotolare negli zuccherini colorati. Disporle su un vassoio ricoperto da carta argentata e mettere in frigorifero per alcune ore.
PREPARATION: In a medium bowl beat the egg yolks with sugar until the mixture is soft and fluffy, then add mascarpone. In the meantime prepare coffee and allow to cool.
In a another bowl, mount the three egg whites until stiff; in a another bowl whip the cream with icing sugar.
Incorporate the cream into the mixture first and then the egg whites.
Soak in the bitter coffee pavesini for a few seconds and dispose in one layer in a baking pan made of porcelain.
Pour over biscuits layer mascarpone cream and deploy on the layer the cocoa powder with a sieve. Continue until all the ingredients are finished and make in the manner that the last layer is cream.
Refrigerate for at least 4 hours.
Sbatttere i rossi di uouvo con lo zucchero fino a che il composto non sia soffice, poi aggiungere mascarpone.
Nel frattempo preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
In un altro recipiente , montare i bianchi di uovo a neve, in un ulteriore ciotola montare crema e zucchero a velo.
Incorporare la panna nel composto e poi gli albumi.
Immergere pavesini nel caffè amaro per alcuni secondi e creare uno strato in una teglia di porcellana.
Versare sopra la crema al mascarpone sullo strato di biscotti e poi distribuire sullo strato della polvere di cacao con un setaccio.
Continuare fino a quando tutti gli ingredienti sono finiti e fare in modo che l'ultimo strato sia crema.
Mettete in frigo per almeno 4 ore.
Tuscany in a Nutshell
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