Fried zucchini flowers (Fiori di zucca fritti)
INGREDIENTS
SERVES 4
20 zucchini flowers
200g flour
2 eggs
salt
oil for frying
PREPARATION.
In a bowl put the eggs with the flour and salt. Add enough water to make a smooth batter and not too thick.
Let it stand for about an hour. In the meantime clean the flowers by removing the pistil inside and possibly the stems.
Put the oil in a pan and when it is hot fry flowers previously passed in the batter.
Fry until golden, add salt and serve hot.
Ingredienti per 4
20 fiori di zucca
200g di farina
2 uova
Sale
Olio per friggere
PREPARAZIONE
In una scodella mettete le uova con la farina e sale. Aggiungete l'acqua necessaria per fare una pastella liscia e non troppo densa.
Lasciatela riposare per circa un'ora. Nel frattempo pulite i fiori eliminando il pistillo intrerno ed, eventualmente, i gambi.
Mettete l'olio in una padella e quando è caldo metteteci i fiori passati precedentemente nella pastella.
Friggete fino a completa doratura,salateli e servite caldi.
SERVES 4
20 zucchini flowers
200g flour
2 eggs
salt
oil for frying
PREPARATION.
In a bowl put the eggs with the flour and salt. Add enough water to make a smooth batter and not too thick.
Let it stand for about an hour. In the meantime clean the flowers by removing the pistil inside and possibly the stems.
Put the oil in a pan and when it is hot fry flowers previously passed in the batter.
Fry until golden, add salt and serve hot.
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E-mail: tuscanyinanutshell.blogspot(at)gmail.com
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20 fiori di zucca
200g di farina
2 uova
Sale
Olio per friggere
PREPARAZIONE
In una scodella mettete le uova con la farina e sale. Aggiungete l'acqua necessaria per fare una pastella liscia e non troppo densa.
Lasciatela riposare per circa un'ora. Nel frattempo pulite i fiori eliminando il pistillo intrerno ed, eventualmente, i gambi.
Mettete l'olio in una padella e quando è caldo metteteci i fiori passati precedentemente nella pastella.
Friggete fino a completa doratura,salateli e servite caldi.
