INGREDIENTS 8 big sage leaves 50 g flour a glass of beer salt frying oil PREPARATION In a medium bowl, pour the flour and the beer, so that the batter is creamy without lumps. Meanwhile,wash and drythe sage leaves. Afterpassingthe leavesinto the batterandfry inhotoilandenjoy!!
INGREDIENTI 8 foglie grandi di salvia 50 g farina un bicchiere di birra sale olio da friggere PREPARAZIONE Preparare una pastella con la farina e la birra, in modo che l'impasto risulti cremoso e senza grumi. Nel frattempo lavare ed asciugare le foglie di salvia. Dopo passare le foglie nella pastella e friggere in abbondante olio e gustare calde!!
INGREDIENTS 500 g flour 25 gof yeast 250ml of warm water 15 g salt 8g of sugar 25mlextra virginolive oil (Oil for frying) PREPARATION Dissolvethe yeastin the warm water, in the meantime,ina bowl, mix theflour with salt, oil, and sugar and slowly incorporatethenowdissolvedyeast. Mix the mixtureuntil asoft dough. Let restthe doughfor about an hour. Subsequentlyform6ballsandroll out the doughvery thinand give hera round shape. For cooking, there are two modes: fryin a pan withhot oilorbake at220for about 10 minutes. If you choose tocook inthe oven, sprinkle the surfacewith oil and saltandprick thesurface. INGREDIENTI 500 g di farina 25 g di lievito di birra 250 ml di acqua tiepida 15 g di sale 8 g di zucchero 25 ml di olio extra vergine d'oliva (Olio per friggere) PREPARAZIONE Fare sciogliere nell'acqua tiepida il lievito di birra, nel frattempo in una terrina lavorare la farina con il sale, l'olio e lo zucchero ed incorporare lentamente il lievito ormai sciolto. Lavorare il composto fino ad ottenere una pasta soffice. Fare riposare la pasta ottenuta per circa un'ora. Successivamente formare 6 palline e stendere la pasta molto sottile e darle una forma rotonda. Per la cottura ci sono due modalità: friggere in padella con abbondante olio oppure cuocere in forno a 220 per circa 10 minuti. Se scegliete di cuocerle in forno, cospargere la superficie con olio e sale e bucherellare la superficie.
INGREDIENTS 150 g chestnuts flour 1 glass of water 2 tablespoons of sugar 1 teaspoon of baking powder oil for frying PREPARATION In a medium bowl mix flour with sugar and pour water little a time and stir until well blended. Heat oil in a deep fryer and fry fritters until golden on both sides, about 5 minutes depending on the size. Fry in smaller batches so they are not crowded. Remove from the hot oil using a slotted spoon and drain briefly on paper towels. Toss with sugar and let's serve them still warm. INGREDIENTI 150 g farina di castagne un bicchiere d'acqua 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di lievito olio per friggere. PREPARAZIONE In un recipiente, unite alla farina lo zucchero e versate un po' alla volta l'acqua, tanta quanta necessaria per far venire un composto liscio ed omogeneo. Nel frattempo in una casseruola riscaldate l'olio e quando è ben caldo formate, con l'aiuto di due cucchiai, delle frittelle con il composto ottenuto e friggete. Quando saranno pronte cospargetele con dello zucchero e servite ancora calde.
